De l’eau potable à plus de 3000 bars de pression passe par une buse d’un diamètre compris entre 0,1 et 0,2 mm. Le jet résultant coupe le produit proprement, aussi bien sur du frais que du congelé, en respectant dans ce cas la chaine du froid.
L’eau traverse les gâteaux à 2,5 fois la vitesse du son. La petite trace d’humidité résiduelle est inférieure au résultat de découper avec un couteau mouillé.
Une vitesse moyenne de découpe peut être estimée à entre 50 et 80 mm/s. Pour certains produits cette vitesse peut descendre jusqu’à 15 mm/s, alors sur certains produits semi congelés, mousses ou biscuits, la vitesse peut atteindre les 150 mm/s.
| CARACTÉRISTIQUES |
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| L'eau potable circule à une pression de plus de 3000 bars | |
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| La buse a un diamètre compris entre 0,1 et 0,2 mm. | |||
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| La vitesse de coupe moyenne peut être estimée entre 50 et 80 mm / s. | |||
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| Le filet d'eau permet des coupes droites et incurvées |
| CAPACITÉ |
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| Différents programmes que la machine peut accueillir | |
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| Surface de coupe utile (cm.), plateau rectangulaire standard | |||
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| Production moyenne de plaques de gâteaux complètes par heure | |||
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| Amortissement en années avec un effectif de 5 personnes. |
Sur la Watercut, le jet d’eau reste statique au-dessus d’un orifice d’évacuation, et c’est le plateau qui supporte le produit qui bouge entre le jet et le trou d’évacuation. Ceci offre un avantage important relatif au nettoyage et à la qualité de la découpe.
Le produit se positionne sur une grille rectangulaire standard de 600 x 400 de surface utile de découpe (d’autres dimensions sont disponibles), que l’on introduit manuellement dans la machine, concrètement sur un disque équipé de patins. Ce disque peut réaliser des rotations et des translations qui combinées, permettent d’obtenir la forme de découpe souhaitée.
La machine est livrée avec un software générateur de trajectoires qui inclue les formes de découpes les plus habituelles (rectangles, cercles, ellipses, drapeaux, fanions…) le client choisit la taille des portions et de la planche de départ.
Il est aussi possible d’introduire des images comme des logos ou des photographies, de peaufiner des images avec le software générateur de trajectoires selon ses formes, et de n’importe quelle taille, et les répéter sur le plateau le nombre de fois souhaitées.
Nous expliquons en détail tous les avantages que les produits Watercut peuvent apporter à votre entreprise.
Si vous êtes intéressé par les services offerts par Watercut, n'hésitez pas à nous contacter. Envoyez-nous votre email et numéro de téléphone et nous vous aiderons dès que possible.
