Watercut LX Advance

La Watercut LX modifiée au goût du client

Comme toutes les pâtisseries et les produits qui y sont élaborés ne sont pas identiques, et que chacun a ses propres besoins, la Watercut LX Advance est le résultat de l’adjonction de nouvelles spécifications et fonctionnalités à la Watercut LX.

waterjet
CARACTÉRISTIQUES
FENÊTRE DE DÉCOUPE
60 x 40 cm
(x 95 mm)
24" x 16"  
(x4")
PUISSANCE DE COUPE
1400 - 3500 bar
0.12 - 0.20 mm
DIMENSIONS
120 x 185 x 143
(longueur x largeur x hauteur cm)
Reloj chocolate
barras
Polyvalence
flexibilité maximale

La Watercut LX peut être complétée avec diverses fonctions qui s’adaptent au mieux à nos produits.

Nous sommes fans de décorations compliquées? La vanne ON/OFF permet de couper le jet d’eau lors du fonctionnement à haute pression et de le rouvrir au milieu d’un programme avec toute sa force pour pouvoir créer des trous et des détails parfaits à l’intérieur de nos produits. 

Parfois nous offrons des produits qui sont très tendres, comme un gâteau frais avec de la crème, ou des produits très durs si nous travaillons des produits hauts et congelés. Au lieu d’avoir une seule pression fixe, le fait de pouvoir la faire varier de 1400 à 3500 bars nous aidera à adapter la machine aux différentes spécificités du produit. 

  • Bandeja y aro
  • Le Mans
  • banderas
  • concha
  • petit four
Puissance adaptable à tous les besoins

Notre machine standard est conçue pour couper des produits jusqu’à 7,5 cm de hauteur du fait que la technologie de découpe par jet d’eau perd de l’énergie au fur et à mesure que la hauteur du produit à couper augmente. 

Mais il existe des gâteaux plus hauts que 7,5 cm. Nous pouvons avoir une machine qui coupe jusqu’à 9,5 cm pour des biscuits et des gâteaux américains.

Pour ajuster la hauteur sur la machine LX nous avons une manivelle qui élève le pont manuellement. Nous souhaitons ajuster la hauteur avec des boutons ? Aucun problème.

Castella
TABLEAU COMPARATIF
MODÈLE PRESSION (BAR) ZONE DE COUPE (CM) TAILLE MACHINE (CM) HAUTEUR MAXIMUM DU PRODUIT (CM) SAPHIR VANNE ON/OFF RÉGLAGE HAUTEUR CONSOMMATION KW (400 V, 50 HZ) CONSOMMATION KW (480 V, 60 HZ)
LX 2700 60 x 40 120 x 185 x 140 7,5 0,12 - 0,20 En option Manuel 9 11
LX Advance 1400 - 3500 60 x 40 120 x 185 x 143 9,5 0,12 - 0,20 Oui Automatique 9 11
XS 1400 - 3500 60 x 40 154 x 89 x 186 8,0 0,12 - 0,20 Oui Automatique 9 11

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