CÓMO FUNCIONA
HABLEMOS DE PRECISIÓN

Para realizar cortes perfectos, el agua potable, a más de 3000 bar de presión, pasa por una boquilla de diámetro entre 0,1 y 0,2 mm. El chorro resultante corta el producto limpiamente, tanto en fresco como en congelado, respetando en su caso la cadena del frío.

El agua atraviesa el pastel a 2,5 veces la velocidad del sonido. La pequeña traza de humedad residual es muy inferior al resultado de cortar con un cuchillo mojado.

La velocidad media de corte puede estimarse entre 50 y 80 mm/s. si bien para algunos productos esta velocidad puede bajar hasta los 15 mm/s, mientras que para algunos semifríos, mousses o bizcochos la velocidad puede alcanzar los 150 mm/s.

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CARACTERÍSTICAS
3.000
El agua potable circula a una presión de más de 3.000 bares
0.1 / 0.2
La boquilla tiene un diámetro entre 0,1 y 0,2 mm.
50 / 80
La velocidad media de corte puede estimarse entre 50 y 80 mm/s.
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El hilo de agua permite cortes rectos y curvos
ES EL MAYOR AVANCE EN AÑOS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD DE UN OBRADOR
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CAPACIDAD
>2500
Programas diferentes puede albergar la máquina
600 x 400
Superficie útil de corte (mm.), de la bandeja rectangular estándar
10 / 12
Producción promedio de planchas de pastel completas por hora
4 / 5
Amortización en años con una mano de obra de 5 personas.
TECNOLOGÍA PROPIA
MECANISMO PATENTADO

En Watercut, el chorro de agua permanece estático sobre un agujero de evacuación, y es la bandeja que soporta el producto la que se mueve entre el chorro y el agujero, proporcionando importantes ventajas en la limpieza de la máquina y calidad del corte.

El producto se coloca sobre la bandeja rectangular estándar de 600 x 400 mm de superficie útil de corte (otras dimensiones disponibles), que se introduce manualmente en la máquina, concretamente sobre un disco deslizante. Este disco puede realizar rotaciones y traslaciones, que combinadas, consiguen la forma de corte deseada.

LAS HORAS DE MANO DE OBRA CUALIFICADA SE TRANSFORMAN EN MINUTOS DE MANO DE OBRA NO CUALIFICADA
PERSONALIZACIÓN
CREA FORMAS FÁCILMENTE

La máquina se entrega con un software generador de trayectorias que incluye las formas de corte más habituales (rectángulos, círculos, elipses, banderas, corazones...). Tú eliges el tamaño de las porciones y del pastel desde el que partimos.

También es posible la introducción de imágenes, tales como logotipos o fotografías, perfilar estas imágenes con el software y generar trayectorias según estas formas, en cualquier tamaño, y repetirlas en la bandeja el número de veces que se desee.

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QUÉ NECESITAS SABER
NO TE DEJES NADA EN EL AIRE

Te explicamos con detalle todas las ventajes y beneficios que los productos de Watercut pueden aportar a tu negocio.

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